2019年にリニューアル
もともとは1972年創業の「増田屋」という屋号でしたが、2019年秋に全面リニューアルしてオープンしました。店主のこだわりが詰まったお店で、男女を問わず1人で入店する方や、家族連れの姿も見かけます。壁には3羽の鷹が描かれ「三鷹」を表現。そばの実には欠かせないミツバチの絵もあり、おそばはもちろんストーリー性溢れる店内にも注目です。
こだわり抜いたメニュー
契約農家栽培の100％国産の蕎麦粉を使い、蕎麦粉8割小麦粉2割の二八蕎麦を提供しています。本物の挽きたて、打ちたて、茹でたての三拍子揃った蕎麦は免疫力アップ&ダイエットにも効果的。食材は三鷹産、国産にこだわっていて、どれも絶品です。
店主は多彩な才能
2代目の店主はヨーロッパで修行していた経験があり、和風と洋風の両方を取り入れた個性豊かな盛り付けも特徴の一つです。ちなみにこの店主、実家の蕎麦屋さんを継いだ後に蕎麦鑑定士1級、麺専門調理師、野菜ソムリエ、唎酒師の資格を取得したという十分過ぎる経歴の持ち主。出てくる料理がどれもおいしいのは当然です。
人気メニューをご紹介
・特製天ざる（2000円）
大海老天2尾とたくさんの三鷹野菜天ぷらの盛り合わせ。隠れバナナ天ぷらなんてのも入っています。天ぷらは単品でも出しています。注文してみんなでシェアするのもいいですね。
・炙り鴨せいろ（2000円）
シャキッとしめたせいろ蕎麦と濃厚な温かつけ汁でいただきます。低温調理されたミディアムレアの鴨肉は柔らかくてジューシーです。
・そば屋のカツ丼（1300円）
鰹だし香るだし汁が決め手の蕎麦屋のカツ丼。三鷹のこだわり卵を使用しています。
ほかにもたくさんあるので、ぜひ一度訪問してメニュー表を見て迷ってください。
店舗情報
住所：三鷹市下連雀9-11-8
電話番号：0422-43-8525
営業時間：ランチ11:00〜15:00、ディナー17:00〜21:00
定休日：木曜日
公式サイト