手間暇かけて作るこだわりの料理

下連雀テラスさんは、三鷹市下連雀2丁目の住宅街にある料理店。
こだわりのカレーやハッシュドビーフをメインに、毎月月替わりの定食が楽しめるお店です。
特にカレーとハッシュドビーフは、どちらも牛すじを4時間煮込み、手間暇かけて作っているこだわりの品。
店主は「美味しくなる呪文を唱えながら作る」と語り、こだわり抜いた手作り料理でお客様に幸せなひとときを提供したいという想いを持ちながら、料理を提供しています。
いろんな人に食べてもらいたくて始めたお店

最初は趣味で料理をしていた店主。
しかし料理を作り続けるうちに、家族だけではなく他の人にも料理を提供したいという思いが強くなったことがきっかけでこのお店を始めました。
また、2年前まではサラリーマンをしていましたが、同居していたお母様が亡くなったことを機に退職し、お店をオープン。
空きスペースを活用して自宅をお店へと改装しました。
地域の交流の場を目指して

開店から半年が経ち、地域の方々がお店に訪れるようになってきた下連雀テラスさん。
今後は夜にお酒を楽しむお客様を増やしつつ、地域の交流の場としてお店を進化させていきたいと考えているそうです。
また、地元のまちづくりにも積極的に関わって三鷹市の歴史や地域の資料を店内に展示し、お客様と共に地域の将来を語り合う場所にするのも店主の目標の1つです。
地元愛が詰まった、美味しい料理の空間
店主は地元三鷹に強い愛着を持ち、その思いが店内のあらゆるところに表れています。
例えば、山本有三記念館にちなんだステンドグラスを店内に取り入れるなど、地域の文化や歴史を大切にしています。
また、お店を開いたことで地元の旧友やご近所の方々との交流が深まり、予想以上に地域との絆を感じることができたそうです。
第2の人生という考え方

「再チャレンジ」という言葉にはあまりこだわらず、環境や家族、物理的な条件が整ったからこそ、この道に進んだと語る店主。
今がまさに「第1の人生」だと感じており、将来の展望にも前向きな姿勢を見せています。
ぜひ下連雀テラスさんのこだわりカレーやハッシュドビーフを味わってみてください!
店舗情報
住所:東京都三鷹市下連雀2-13-33
電話番号:0422-43-5309
公式Instagram:shimorenjaku_terrace