94年の歴史を紡ぐ伝統の蕎麦屋季寄せ蕎麦柏や

2025/02/09

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3代続く伝統の味

季寄せ蕎麦柏やは、三鷹駅開業と同じ昭和5年に創業されました。
店主の祖父が練馬の農家の次男として、蕎麦屋を営むために奥様を迎え入れ、現在のお店がスタート。
約94年の歴史を持ち、店主は3代目としてこの伝統を受け継いでいます。
創業当初から蕎麦を中心に提供し、現在では天ぷらや焼き魚、刺身など幅広い和食メニューを提供中です。
季寄せ蕎麦柏やの料理は全て手作りで、レトルトは使用されていません。
特に天ぷらは揚げたて、蕎麦は打ち立てを提供しています。
人気料理は、季節に応じた食材を使用した天ぷらや、年間約5000食が提供されるホワイトタイガーバナナ海老の天ぷら。
昼は蕎麦ランチ、夜はコース料理をお楽しみいただけます！

江戸の蕎麦屋の心を現代に

蕎麦屋を続けていく中で、メニューや営業スタイルを進化させてきた季寄せ蕎麦柏や。
柏やは、江戸時代の蕎麦屋のように、地域の会合やコミュニティの場としても機能し続けることを大切にしています。
今後も和食文化を伝えるとともに、家族や恋人同士、商談の場として多様な利用をしていただける場所を提供していくそうです。

創業100年を目指して

季寄せ蕎麦柏やは、SNSや商工会のイベントなどを活用し、三鷹の地域や新たに引っ越してきた方々にお店を知ってもらう活動を強化しています。
また、今後は高齢化を考慮し、デリバリーサービスの導入も検討中。
創業100年を目指して、より多くの方々にお店を知ってもらい、地域に貢献していきたいと考えているそうです。

様々なイベントも開催予定

定期的に日本酒やワインのイベント、落語イベントを開催しており、地域貢献にも力を入れています。
柏やはこうしたイベントを通じて、さらに多くの方々にご来店いただけるよう努めているそうです。
今後も季節の食材を使った和食や日本酒、焼酎を提供しており、落語や日本酒、ワインのイベントも開催予定なので、ぜひ一度訪れてみてはいかがですか？
ぜひ、ホームページやInstagramをチェックしていただき、イベント情報を確認の上、ご来店ください！

店舗情報